Zupa dyniowa

Zupa dyniowa

Jesień przyniosła nam dynię! Wykorzystają ją do zupy krem 🙂
Course: Soup
Author: Paulina Kawa-Zięba

Ingredients

  • 1-2 kg dyni
  • 300 g ziemniaków obranych ze skórki
  • 2-3 marchewki
  • 1 cebula
  • sól wg uznania
  • pieprz cayenne wg uznania
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki przyprawy curry

Instructions

  • Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Dynię obrać ze skórki, wyjąć pestki i pociąć na mniejsze kawałki. Dynię piec w piekarniku przez ok 35- 45 minut, do momentu aż dynia stanie się miękka.
  • Ziemniaki, marchewkę i cebulkę obrać i pokroić w dużą kostkę. Włożyć wszystko do garnka, zalać wodą tak by przykryła warzywa. Gotować pod przykryciem przez 30 minut.
  • Upieczoną dynię przełożyć do garnka z ugotowanymi warzywami, przyprawić i całość zmiksować ręcznym blenderem.
  • Gotować przez 3 minuty całość. Jeśli zupa jest za gęsta to dodać więcej wody.
  • Zupa jest gotowa! Można podać ją z prażonymi pestkami dyni lub słonecznika. Można dorzucić owoc granatu i świeżą kolendrę.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.